Wir lieben es, am Sonntag einen Apéro unter den Bäumen beim Schloss Hegi zu geniessen. Den ganzen langen Winter mussten wir darben und warten. Jetzt ist die Schenke am Wochenende wieder geöffnet. Heute waren wir dort. Zwei Glas Hegemer Weisswein, zwei Päckli Paprika-Pommes-Chips und ein interessantes älteres Paar am gleichen Holztisch. Schön war es, und fein waren später die Ostschweizer Spargeln zu Hause. Auch wenn...Auch wenn die Sauce Hollandaise nicht gelungen ist. Diesmal. - Nächstes Mal kommt sie wieder gut. Das Rezept ist genauer zu befolgen. Ein Esslöffel Wasser ist nicht zwei. Und die Hitze des Wasserbads, das weiss man doch, darf nicht zu hoch sein. Weiss man doch!
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