Man nehme: 100 g Butter pro Person, schmelze sie in der Pfanne, rühre 1 Esslöffel Weissmehl ein und röste das Ganze hellbraun, gebe dann unter Rühren 1 dl Milch oder Wasser dazu und köchele das Ganze, bis eine crèmige Konstanz entsteht. Gegessen wird die uralte Älplermahlzeit "Fänz" mit Öpfelschnitzli und Brot.
ICH HABE HEUTE FÄNZ IM RESTAURANT EGGBERGE GEGESSEN.
Wir waren mit der Seelsorgekonferenz dort. - Jetzt bin ich zu müde für alles. Alle Energie hat sich im Bauchraum gesammelt: Verdauen ist angesagt.
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